Middagsmeny
Forrett
Escargots gratinés 6 stk 180
Snegler, persille og hvitløksmør
(1 hvete, 7, 12)
Fransk løksuppe 225
tradisjonell fransk løksuppe
(1 hvete, 6, 7, 12)
Cuisses de grenouilles 205
Froskelår stekt i smør og persille
(1 hvete, 7, 12)
Moules marinière 225
Blåskjell, friske urter, hvitvin og fløte
(7, 12, 14)
Tartar de boeuf 235
Cornichons, gressløk og eggeplomme
(3, 10, 12)
Foie Gras 325
Pannestekt foie gras med lune epler
(1 hvete, 3, 7, 12)
Østers ½ Dusin 350
Rødvinsvinaigrette (60,- per)
Østers (60,- per)
(14)
Allergener / allergens: 1 korn/grains 2: skalldyr/shellfish 3: egg 4: fisk/fish 5: peanøtter/peanuts 6: soya/soy 7: melk/dairy 8: nøtter/nuts 9: selleri/celery 10: sennep/mustard 11: sesam 12: svoveldioksid/sulfur 13: lupin 14: bløtdyr/mollucs
Hovedrett
Confitert kongeøsterssopp & beter 395
Syltet og saltbakte beter, sellerirotpuré, poteter og jordskokkchips
(7, 9, 12)
Moules Frites 395
Blåskjell, friske urter, hvitvin og fløte. Servert med pommes frites
(7, 12, 14)
Confit de Canard 450
Confitert andelår. beter, sellerirotpuré, confiterte poteter og rødvinsaus
(7, 9, 12)
Poisson blanc du jour à la meunière 395
Dagens hvit fisk servert med
Sesongens syltede grønnsaker, salat, hasselvinaigrette og brunet smør
(1 hvete, 4, 7, 8hassel, 9, 12)
Skrei & Hollandaise 545
Bakt skrei, smørbakt selleri, gulrotpuré, perlepotet og luftig hollandaise
(3, 4, 7, 9, 12)
Boeuf Bourguignon 475
Fransk gryte med høyrygg av storfe, gulrot, rødvin og bacon. Servert med potetpuré
(4, 7, 12)
Le Mathis Entrecôte Classique 575
Serveres med béarnaise og pommes frites
(3, 7, 12)
Allergier / Allergens:
1: Kornslag som inneholder gluten/ Grain containing gluten 2: Skalldyr/shellfish 3: Egg
4: Fisk/Fish 5: Peanøtter/Peanuts 6: Soyabønner/Soy 7:Melk (laktose)/Dairy 8: nøtter/nuts
9: Selleri/Celery 10: Sennep/Mustard 11: Sesam 12: Svoveldioksid/Sulfur 13: Lupin 14: Bløtdyr/Molluscs
Dessert
Vahlrona sjokolademousse 165
Hasselnøttkrokan og tindvedcoulis
(3, 7, 8)
Crème brûlée 155
(3, 7)
Tarte Tatin 165
Med vaniljeis og varme krydder
(1, 3, 7)
Allergier / Allergens:
1: Kornslag som inneholder gluten/ Grain containing gluten 2: Skalldyr/shellfish 3: Egg
4: Fisk/Fish 5: Peanøtter/Peanuts 6: Soyabønner/Soy 7:Melk (laktose)/Dairy 8: nøtter/nuts
9: Selleri/Celery 10: Sennep/Mustard 11: Sesam 12: Svoveldioksid/Sulfur 13: Lupin 14: Bløtdyr/Molluscs
